वेज़िटेबल ऑट्स उपमा

सामग्री वेज़िटेबल ऑट्स उपमा

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर कटा हुआ
• ३-४ फ्रेंच बीन्स कटा हुआ
• १/२(आधा) कप हरे मटर
• १ कप ओटमील
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १ इंच टुकड़ा अदरक
• २ हरी मिर्च
• बड़े चम्मच ऑइल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
• १ छोटा चम्मच चने की दाल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
• चुटकी हींग
• ४-६ कड़ी पत्ते
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में ऑट्स डालकर 2 मिनट तक भूनकर अलग रख दें। प्याज़ और अदरक काटें। हरी मिर्चों को आधा करें।
2. एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें राई और जब वे फुटने लगे तब डालें चना दाल और ज़ीरा और महक आने तक भूनें।
3. फिर हिंग, अदरक, हरी मिर्चें और भूनें। प्याज़, गाजर, फ्रेन्च बीन्स, हरे मटर, कढी पत्ते और नमक डालकर मिला लें। ¾ कप पानी डालकर पकाएँ जबतक सब्ज़ियाँ पक जाए।
4. ऑट्स डालकर अच्छी तरह मिला लें। आँच को धीमी करके ऑट्स को अच्छी तरह पकने दें। गरमागरम परोसें।