How to make झुकिनी ऍन्ड फेटा फ्रिट्टर्स - कसी झ़ुकिनी, फेटा चीज़, ताज़े मसाले, पालक और मैदे के मिश्रण के तले हुए पकोडे
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : ज़ुकीनी(Zucchini), विभिन्न ताज़े मसाले (सूवा, पार्सली और ऑरिगेनो) (Mixed herbs)
क्यूज़ीन : ग्रीक
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री झुकिनी ऍन्ड फेटा फ्रिट्टर्स
ज़ुकीनी कद्दुकस की हुई २ स्वास्थ्यवर्द्धक
विभिन्न ताज़े मसाले (सूवा, पार्सली और ऑरिगेनो) कटे १/४(एक चौथ कप
फेटा चीज़ चूरचूर किया १/२(आधा) कप
नमक स्वादानुसार
पालक कटे हुए २
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
अंडे हल्के से फेंटे हुए ३
हरे प्याज़ पत्तियों समेत बारीक कटे हुए २
लहसुन लौंग बारीक कटी हुई २
मैदा १/३(एक तिह कप
बेकिंग पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
ऑइल तलने के लिए
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में झ़ुकिनी डालें, उसमें नमक डालकर पाँच से दस मिनट तक रखें। फिर अधिक पानी निचोडकर निकालें और एक दूसरे बाउल में डालें।
स्टेप 2
उसमें फेटा चीज़, पालक, कुटी काली मिर्च, कटे ताज़े मसाले, अन्डे, पत्तों के साथ हरे प्याज़ और लहसून डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
फिर मैदा और बेकिंग पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक पैन में आवश्यकतानुसार पानी गरम करें।
स्टेप 4
झ़ुकिनी-चीज़ मिश्रण के समान हिस्से करें और उन्हें गरम तेल में डालकर सुनहरे होने तक तलें। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। गरम गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.