ज़ुकिनी ऐण्ड क्रीम चीज़ रोल्स

सामग्री ज़ुकिनी ऐण्ड क्रीम चीज़ रोल्स

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी ज़ुकीनी
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक पीली ज़ुकीनी
• १/२ कप क्रीम चीज़
• १ बड़ा चमचा एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• स्वाद के लिए नमक
• स्वाद के लिए कुटी हुई कालीमिर्च
• जूस ऑफ़ ½ इतालियन मेलों
• ताज़ा पार्सले कटा हुआ २ चम्मच + छिड़कने के लिए
• ७-८ पिक्ल्द ब्लैक ओलिव्स
• ७-८ पिक्ल्द ग्रीन ओलिव्स
• १ बड़ा चमचा सनड्राईड टोमाटो कटे हुये
• बलसेमिक विनेगर रिडक्शन छिड़कने के लिये
• १६ पिज़्ज़ा दोऊ कनापे डिस्क
• ८ छोटे चम्मच टमाटर कटा हुआ

विधि

1. दोनो ज़ुकिनी स्लाइस को ऑलिव आइल, नमक और कुटी हुई काली मिर्च के साथ अच्छे से मैरिनेट करें।
2. एक स्टोन ग्रिलर को गरम करें और उस पर मैरिनेट किये हुये ज़ुकिनी के स्लाइस रखें और दोनों तरफ से समान पकने तक ग्रिल करें।
3. फिर इन्हें आंच से हटायें और एक प्लेट पर रखें और ऊपर से डालें इटैलियन निंबु का रस। अब एक बाउल में डालें क्रीम चीज़, 2 छोटे चम्मच कटी हुई पार्सले, काले ऑलिव, हरे ऑलिव और सनड्राइद टोमाटो और अच्छे से मिलायें।
4. अब इसमें डालें नमक और कुटी हुई काली मिर्च और अच्छे से मिलायें। अब हर ग्रिल किये हुये ज़ुकिनी के स्लाइस के बीच में चम्मचभर क्रीम जीज़ का मिश्रण रखें और हल्का सा फैलायें।
5. फिर इन्हे रोल करें और हर हिस्से को आधे में काटें। अब एक सर्विंग प्लेट पर थोड़ा सा बालसामिक रिडकशन ज़िग-ज़ैग तरीके से फैलायें और उसके ऊपर रखें कैनपे डिस्क।
6. अब हर डिस्क पर ज़ुकिनी रोल के आधे भाग को रखें और ऊपर डालें आधा छोटा चम्मच कटा हुआ टमाटर और थोड़ी सी कटी हुई पार्सले छिड़कें।
7. फिर ऊपर छिड़कें बालसामिक रिडकशन और तुरंत परोसें।