यिन यैन बीन कर्ड

सामग्री यिन यैन बीन कर्ड

• १०० ग्राम सिल्कन बीनकर्ड / टोफू
• १०० ग्राम कड़क टोफू
• २ छोटे चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• स्वादानुसार नमक
• १ कप वेजिटेबल स्टॉक
• १ छोटा चम्मच ओयस्टर सॉस
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ बड़ा चमचा लहसुन कटा हुआ
• ५ बड़े चम्मच टोमाटो कैचप
• २ बड़े चम्मच रेड चिल्ली सॉस

विधि

1. एक नॉन स्टिक वॉक में 1 कप स्टॉक गरम कर लें।
2. एक दूसरे नॉन स्टिक वॉक में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें। दोनो बीन कर्ड को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट कर अलग-अलग रखें। तेल वाले वॉक में डालें लहसुन। स्टॉक वाले वॉक में डालें ओयस्टर सॉस और मिला लें।
3. लहसुन को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। फिर उसमें डालें टॉमेटो केच्चप, रेड चिल्ली सॉस और मिला लें। अब इसमें डालें फर्म बीन कर्ड क्यूब्स और मिला लें।
4. कॉर्नफ्लावर 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिला लें, फिर इस मिश्रण को 1 बड़ा चम्मच फर्म बीन कर्ड में डालें और सॉस गाढ़ा होने तक पकाएँ। वेजिटेबल स्टॉक वाले वॉक में डालें सिल्कन बीन कर्ड और मिला लें।
5. बचा हुआ कॉर्नफ्लावर का मिश्रण डालकर मिला लें। फिर डालें नमक और मिला लें। दूसरे वॉक में थोड़ा और टॉमेटो केच्चप और नमक डालकर मिला लें। हरे प्याज़ और उनके पत्तों को बारीक काटकर अलग-अलग रखें।
6. अब दोनो मिश्रणों को यिन यैन सर्विंग बाउल के अलग-अलग कम्पार्टमेन्टस में डालें। सिल्कन बीन कर्ड पर डालें हरे प्याज़ और दूसरी ओर डालें हरे प्याज़ के पत्ते। गरमागरम परोसें ।

न्यूट्रिशन इन्फो