How to make याकीतोरी चिकन विद स्प्रिंग अनियन - जापानी साके और सोया सॉस में पकाए हुए चिकन क्यूब्स्.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट(Chicken), लाल शिमला मिर्च (Soy sauce)

क्यूज़ीन : जापानी

कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स

याकीतोरी चिकन विद स्प्रिंग अनियन

1. Halve the mushrooms and spring onions. To make the sauce, pour the sake into a small non stick pan; add the soy sauce and sugar and bring the mixture to a boil.

2. Add the salt and pepper powder and mix. Lower the heat and simmer, uncovered, over medium heat until the sauce reduces to one-third. Cool.

3. Take a satay stick and thread onto it a piece of red capsicum, one chicken cube, a spring onion half, half a button mushroom, a shiitake mushroom, one more chicken cube and finally a piece of red capsicum.

4. Leave a little space between each ingredient to allow even cooking. Sprinkle a pinch of salt and black pepper powder on the satay sticks and prepare the remaining satay sticks in the same way.

5. Heat the oil on a non-stick tawa. Place three satay sticks at a time on it and cook, turning and brushing with the sauce occasionally, until browned all over and cooked through. Serve the yakitori sprinkled with remaining sauce.

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याकीतोरी चिकन विद स्प्रिंग अनियन

याकीतोरी चिकन विद स्प्रिंग अनियन Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री याकीतोरी चिकन विद स्प्रिंग अनियन

  • हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट 1 इन्च के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ५०० ग्राम

  • लाल शिमला मिर्च 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए

  • हरे प्याज़ दो हिस्सों में कटा हुआ

  • बटन मशरूम दो हिस्सों में कटा हुआ

  • शिटाके मशरूम

  • ऑइल २ बड़े चम्मच

  • साटे स्टिक

  • सॉस बनाने के लिए

  • साके १/२(आधा) कप

  • सोय सॉस १/२(आधा) कप

  • चीनी २ बड़े चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • कालीमिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

विधि

स्टेप 1

सौस बनाने के लिए, साके एक छोटे नौन-स्टिक पैन में डालें। चीनी और सोय-सौस मिला दें और उबलने रखें। नमक और कालीमिर्च पावडर मिलाएँ।

स्टेप 2

आँच धीमी करें और सौस को पकने दे। सौस गाढ़ी होने तक पकाएँ। तीन बड़े चम्मच की मात्रा रहेगी। एक साटे स्टिक लें।

स्टेप 3

उसमेँ लाल शिमला मिर्च का एक टुकड़ा, चिकन का एक टुकड़ा, एक टुकड़ा हरा प्याज़, एक टुकड़ा मशरूम, एक शीटाके मशरूम, एक और चिकन का टुकड़ा और एक और लाल शिमला मिर्च का टुकड़ा – इसी क्रमांक में लगाएँ – हर एक के बीच में थोड़ी सी जगह रखें।

स्टेप 4

नमक और कालीमिरच छिड़कें। बाकी की साटे स्टिक इसी प्रकार तैयार कर लें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.