होल व्हीट पास्ता विद रोस्टेड वेजिटेबल्स

सामग्री होल व्हीट पास्ता विद रोस्टेड वेजिटेबल्स

• २०० ग्राम गेहूँ का पेने पास्ता
• ग्राम ब्रोक्ली/ विलायती गोभी
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १ कप हरी शिमला मिर्च सेका हुआ
• १ कप लाल शिमला मिर्च सेका हुआ
• १ कप पीली शिमला मिर्च सेका हुआ
• ३ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• १ बड़ा चमचा Garlic chopped
• बड़े चम्मच Tomato basil pasta sauce
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच ताज़ी क्रीम
• २ बड़े चम्मच पारमेज़ान चीज़ घिसा हुआ

विधि

1. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में पास्ता आवश्यकतानुसार पानी और नमक के साथ उबालें जब तक वे पक तो जाये पर थोड़ी कसर रह जाए। ब्रॉक्ली के बड़े फूल अलग करके उसी पैन में पास्ता के साथ आधा पकने तक उबालें।
2. प्याज़ के बड़े-बड़े टुकड़े काटें और उनके परतें अलग करें और उनके बाहर वाले परतों का इस्तेमाल करें। एक नॉन स्टिक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव आइल गरम करें। ब्रॉक्ली के फूलों को पानी में से छानकर इस पैन में डालें और हल्का जलने तक भूनें।
3. इन्हें अब एक बाउल में निकालकर रखें। उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव आइल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और हल्का सा जलने तक भूनें। इन्हें भी निकालकर उसी बाउल में रखें।
4. ब्रॉक्ली के डंठलों को छांटकर उनके छोटे टुकड़े करें। फिर से उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव आइल गरम करें, लहसुन डालकर ½ मिनिट भूनें। ब्रॉक्ली के डंठल और भूनें रंगीन शिमला मिर्चें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. पेन्ने को पानी में से छानकर सब्ज़ियों के साथ मिलाएँ। फिर टोमाटो बेसिल पास्ता सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा नमक और क्रीम डालकर मिलाएँ। पारमेज़ान चीज़ डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ।
6. पास्ता को अब सर्विंग डिश में निकाल लें, उनके ऊपर ब्रॉक्ली के फूल बीचों बीच रखें और चारों ओर प्याज़ के टुकड़े रखें और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो