होल बेक्ड रावस

सामग्री होल बेक्ड रावस

• १ Baby rawas fish
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• ८-१० लहसुन लौंग
• स्वादानुसार समुद्री नमक
• ४ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• सुवा के पत्ते
• १०-१२ ताज़े बेसिल के पत्ते
• २ नींबु

विधि

1. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। रावस को बीच में से चिरें। उसपर नमक और कुटी काली मिर्च छिडके और थोडी देर रहने दें।
2. लहसून, समुद्री नमक, 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल, सुवा, हरा धनिया और बेसिल के पत्ते साथ में दरदरा पीसकर मछली के अन्दर लगाएँ। नींबूओं को स्लाइस करें और कुछ स्लाइस को मछली के अन्दर रखें और कुछ देर मेरिनेट होने दें। मछली के दोनो ओर कुछ चीरे लगाएँ और उनमें नींबू के कुछ स्लाइस रखें। एक बेकिंग ट्रे पर एल्युमिनियम फोयल लगाएँ, उसपर थोडा एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल डालें, उसपर मछली रखें और बचा हुआ तेल उसपर डालें। गरम ऑवन में 20-25 मिनट तक बेक करें और गरमागरम परोसें।