वार्म थाई नूडल एण्ड पपाया सैलड

सामग्री वार्म थाई नूडल एण्ड पपाया सैलड

• १०० ग्राम ग्लास नूडल्ज़
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक हरा पपीता सलाइस किया हुआ
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• ४ कलियाँ लहसुन कटा हुआ
• सेलेरी /अजमुद सलाइस किया हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च ½ इन्च के टुकड़ों में कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर
• २ बड़े चम्मच फिश सॉस
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच ब्राउन शुगर
• १ बड़ा चमचा नींबु का रस
• १ बड़ा चमचा ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• १/२(आधा) कप भुनी हुई मूंगफली कटा हुआ
• १ कप अंकुरित मूंग

विधि

1. नूडल्स को थोड़ी देर गरम पानी में भिगोकर रखें। छानें, फिर ठण्डे पानी से धोलें।
2. छाननी में ही रखें। नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसमें लहसुन लाल होने तक भूनें। सेलेरी और कच्चा पपीता डालकर मिला लें। थोड़ी देर और भून लें।
3. नमक और शिमला मिर्च डालकर मिला लें। सफेद मिर्च पावडर व नूडल्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ी देर भून लें।
4. फिश सौस, ब्राउन शुगर, नींबु का रस, हरा धनिया और आधी मूंगफली डालकर मिला लें और धीमी आँच पर थोड़ी देर पका लें।

न्यूट्रिशन इन्फो