How to make वार्म थाई नूडल एण्ड पपाया सैलड - ग्लास नूडल्स और पपीते से बना गरम और लज़ीज़ थाई सलाद

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : ग्लास नूडल्ज़ (Glass noodles), हरा पपीता(Green papaya)

क्यूज़ीन : थाई

कोर्स : सलाद

वार्म थाई नूडल एण्ड पपाया सैलड

1. Soak the noodles in hot water for a few minutes. Drain and refresh in cold water. Drain and set aside. Heat the oil in a non stick pan.

2. Add the garlic and sauté till reddish brown. Add the celery and green papaya. Mix well and sauté. Add salt and capsicum and mix well.

3. Add the pepper powder and noodles. Mix well and sauté. Add the fish sauce, brown sugar, lemon juice, coriander leaves and half the peanuts.

4. Mix well and cook on medium heat for sometime. Serve the salad, garnished with the bean sprouts and the remaining peanuts.

वार्म थाई नूडल एण्ड पपाया सैलड

वार्म थाई नूडल एण्ड पपाया सैलड Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : २६-३० मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री वार्म थाई नूडल एण्ड पपाया सैलड

  • ग्लास नूडल्ज़ १०० ग्राम

  • हरा पपीता सलाइस किया हुआ१/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक

  • ऑइल ३ बड़े चम्मच

  • लहसुन कटा हुआ४ कलियाँ

  • सेलेरी /अजमुद सलाइस किया हुआ

  • नमक स्वादानुसार

  • हरी शिमला मिर्च ½ इन्च के टुकड़ों में कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए१/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक

  • सफेद मिर्च पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • फिश सॉस २ बड़े चम्मच

  • ब्राउन शुगर १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच

  • नींबु का रस १ बड़ा चमचा

  • ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ१ बड़ा चमचा

  • भुनी हुई मूंगफली कटा हुआ१/२(आधा) कप

  • अंकुरित मूंग १ कप

विधि

स्टेप 1

नूडल्स को थोड़ी देर गरम पानी में भिगोकर रखें। छानें, फिर ठण्डे पानी से धोलें।

स्टेप 2

छाननी में ही रखें। नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसमें लहसुन लाल होने तक भूनें। सेलेरी और कच्चा पपीता डालकर मिला लें। थोड़ी देर और भून लें।

स्टेप 3

नमक और शिमला मिर्च डालकर मिला लें। सफेद मिर्च पावडर व नूडल्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ी देर भून लें।

स्टेप 4

फिश सौस, ब्राउन शुगर, नींबु का रस, हरा धनिया और आधी मूंगफली डालकर मिला लें और धीमी आँच पर थोड़ी देर पका लें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.