How to make वॉलनट रेसिन कुकीज़
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : अखरोट(Walnuts), किशमिश(Raisins)
क्यूज़ीन : अमेरिकन
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री वॉलनट रेसिन कुकीज़
अखरोट सेक कर कटा हुआ८० ग्राम
किशमिश ३० ग्राम
मैदा
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी ग्राम
मक्खन कटा हुआ२०० ग्राम
नमक चुटकी
वेनीला एसेन्स कुछ बूंदे
Egg wash स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
ओवन को 175 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करें। एक केक बैटर मिक्सर में, धीमी स्पीड पर, चीनी और मक्खन को साथ में क्रीम करें जब तक वे अच्छे से मिल जाएँ।
स्टेप 2
फिर धीरे-धीरे स्पीड बढ़ायें और मिश्रण के लाइट और फ्लफी होने तक मिलाएँ। फिर डालें नमक और वेनीला एसेन्स और 4-5 मिनिट तक मध्यम स्पीड पर मिलाएँ। फिर थोड़ा-थोड़ मैदा डालें और स्पैचुला से मिलाएँ। इसी तरह सारा मैदा ख्तम हो जाने तक मिलाते रहें।
स्टेप 3
फिर डालें रेसिन्स और अखरोट और अच्छे से मिलाएँ। फिर वर्कटॉप पर एक बटर पेपर का टुकड़ा रखें और एक पोरशन कुकी डो का रखें। उसे सिलिन्डर में रोल करें और फ्रिज में 2 घंटों के लिए रखें। कुकी डो को एग वॉश से ब्रश करें और ऊपर से चीनी छिड़कें।
स्टेप 4
फिर रोल करें ताकि डो चीनी से कोट हो जाए। फिर सिलिन्डर को मध्यम मोटे राउन्डल्स में काटें। यही हैं कुकीज़। फिर एक बेकिंग ट्रे पर एक बटर पेपर रखें और कुकीज़ को उसके ऊपर रखें और फिर से ऊपर से एग वॉश लगाएँ। बेकिंग ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और 10-12 मिनिट तक बेक करें। ओवन से हटाकर, ठंडा करें और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.