वियतनामीज़ समर रोल्ज़

सामग्री वियतनामीज़ समर रोल्ज़

• ४ राईस पेपर राउन्ड्स
• २ बड़े चम्मच विनेगर
• १ बड़ा चमचा चीनी
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक Carrot,
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक खीरा
• १ कच्चा आम
• १ कप राईस नूडल्स
• कुछ ताजा बेसिल के पत्ते
• कुछ धनिये के पत्ते
• कुछ पुदीने के पत्ते
• १ छोटा चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स
• २ छोटे चम्मच शहद

विधि

1. विनेगर और चीनी एक नौन स्टिक पैन में डालें और मिला लें। फिर गरम करें और चीनी पिघाल लें। इसे एक बाउल में डालें। गाजर और कच्चे आम की पतली स्ट्रिप्ज़ काट लें। खीरे के बीज निकाल दें और पतली स्ट्रिप्ज़ काट लें।
2. विनेगर के मिक्सचर में तीनों डाल कर मिला लें। रात भर भिगोकर रखें। दूसरे नौन स्टिक पैन में थोड़ा सा पानी गरम करें पर उबाल न आने दें। एक गीला कपड़ा वर्क टौप पर फैला दें। गुनगुने पानी में राइस पेपर भिगो दें।
3. जैसे ही ट्रान्सपेरंट हो जायें पानी से बाहर निकालें और गीले कपड़े पर रख दें। राइस पेपर के बीच में थोड़े से नूडल्ज़ रखें, इसके ऊपर पिकल्ड वेजिटेबल्ज़ vegबेसिल के पत्ते, हरा धनिया, पुदीने के पत्ते और धीरे धीरे कस कर रोल करें।
4. रोल करते समय साईड्स अन्दर फोल्ड करते जायें। बाकी रोल भी बना लें और एक प्लेट में रखें। एक नौन स्टिक पैन में रैड चिल्ली फ्लेक्स और शहद डालें और मिलाकर गरम करें। एक उबाल आने दें।
5. इसे एक बाउल में डालकर एक छोटा चम्मच पिकल्ड वेजिटेबल्ज़ वाला विनेगर डालकर मिला दें।
6. राइस रोल्ज़ को आधा-आधा काटें और एक सर्विंग प्लैटर में रखें। स्वीट चिल्ली सौस ऊपर से डालें, बेसिल के पत्तों से सजाएँ और तुरंत सर्व करें।

न्यूट्रिशन इन्फो