वियेतनामीज़ फ्लैन

सामग्री वियेतनामीज़ फ्लैन

• २०० मिलीलीटर नारियल का दूध
• ९ फूलचक्री
• १ १/२(डेड़ कप ब्राउन शुगर
• ६ अंडे
• १ छोटा चम्मच चॉकलेट पाउडर
• १ छोटा चम्मच कॉफी पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
• १/३(एक तिह कप टैपिओका स्टार्च
• १ कप शुगर सिरप/ चीनी का सिरप

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड पर गरम करें।
2. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में नारियल के दूध को उबालें। उसमें डालें 3 फूल चक्री, आधा कप ब्राउन शुगर, अच्छे से मिलायें और ब्राउन शुगर के पिघलने तक पकायें।
3. अंडों को तोड़कर एक बाउल में डालें और उन्हे इलेक्ट्रिक बीटर से स्मूद होने तक फेंटे। उसमें डालें चॉकलेट पावडर, कॉफी पावडर, बेकिंग पावडर और टैपियोका स्टार्च और अच्छे से मिल जाने तक फिर से फेंटे।
4. नारियल के दूध के मिश्रण में से फूल चक्री को निकाल दें और मिश्रण को फेंटे हुये अंडों में डालें और फिर से फेंटे।
5. फिर इस मिश्रण को एक सिलिकॉन मोल्ड में तीन-चौथाई तक भरें और मोल्ड को पहले से गरम किये हुये ओवन में रखें और 40-50 मिनिट तक बेक करें। ओवन में से निकालें और आधे घंटे के लिये रख दें।
6. फिर इस फ्लैन को 2-3 घंटों तक या सेट होने तक फ्रिज में रखें। एक गहरे नॉन स्टिक पैन में चीनी की चाश्नी को गरम करें।
7. उसमें डालें थोड़ा सा पानी, बचा हुआ ब्राउन शुगर और बचे हुये फूल चक्री और अच्छे से मिलाकर गाढ़ा होने तक पकायें। फ्लैन को क्यूब्स् में काटें और एक सर्विंग डिश में रखें। ऊपर से पकी हुई चाश्नी डालें और तुरंत परोसें।