How to make वेल्लारीकाई पचीडी - तडकेवाला काकडी का सेलेड.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : खीरे(Cucumber), दही(Yogurt)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : सलाद
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री वेल्लारीकाई पचीडी
खीरे छिला हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
दही २ कप
नमक स्वादानुसार
ऑइल १ बड़ा चमचा
राई १ छोटा चम्मच
सूखी लाल मिर्च टुकडे़ किये हुए२
कड़ी पत्ते १०-१२
हींग १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
काकडी को लम्बाई में आधा करें, बीज निकालें और बारीक काट लें। इन्हे अब एक बाउल में रखें, नमक डालें ओर अच्छी तरह मिला लें और थोडी देर ऐसे ही रहने दें।
स्टेप 2
एक बाउल में दही लें, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। काकडी को अच्छी तरह निचोडकर दही में डालें और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
एक छोटे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें राई, लाल मिर्चें, कढी पत्ते और हिंग और भूनें जबतक राई फुटने लगे।
स्टेप 4
यह तडका पचीडी में डालें। रेफ्रिज़्रेटर में कुछ देर रखें और ठंडा परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.