वेज़ी एन्चिलाडाज़

सामग्री वेज़ी एन्चिलाडाज़

• ६ मकई के टौरतिया
• स्वादानुसार मोज़ारेला चीज़
• फिलिंग
• १ बड़ा चमचा ऑलिव आइल
• १ प्याज़ सलाइस किया हुआ
• ४ कलियाँ लहसुन
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च कटा हुआ
• ३/४ कप बेक्ड बीन्स
• १/२(आधा) छोटा चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स
• १/२(आधा) छोटा चम्मच मिक्स्ड हर्बस
• १ कप पनीर
• सॉस बनाने के लिए
• १ बड़ा चमचा ऑलिव आइल
• ६ कलियाँ लहसुन कटा हुआ
• ३ टमाटर प्युरी किया हुआ
• १ छोटा चम्मच चीनी
• १ छोटा चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स
• छोटा चम्मच ओरेगैनो
• ३/४ कप मोज़ारेला चीज़ • मोज़ारेला चीज़,घिसा हुआ 1/4 कप

विधि

1. अब बेक्ड बीन, रेड चिल्ली फ्लेक्स और मिक्स्ड ड्रायड हर्बस डालकर मिलाएँ और सूखा होने तक पकाएँ। ऑवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें।
2. सॉस बनाने के लिये एक बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल में लहसून भूनें।
3. फिर टमाटर की प्यूरी, चीनी, रेड चिल्ली फ्लेक्स, ऑरेगेनो और आधा मॉझ़रेल्ला चीज़ डालें और पकाएँ जबतक मिश्रण सॉस जैसा बन जाए।
4. वर्क टॉप पर एक तोरतिया रखें, उसपर थोडा पनीर का मिश्रण फैलाएँ, उपर थोडा पनीर डालें और रोल करें।
5. रोल को एक बेकिंग डिश में रखें। इसी तरह और तोरतिया रोल बनाकर डिश में रखें।
6. उनके उपर टमाटर का सॉस डालें, मोझ़रेल्ला चीज़ कद्दुकस करके डालें।
7. डिश को गरम ऑवन में बेक करें जबतक चीज़ पिघल जाए। गरम गरम परोसें।