How to make वेजिटेबल ऐन्ड राईस कैसरोल - मिलि जुली सब्ज़ियों और मकई के साथ चावल की बेक्ड डिश

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : क्रीम स्टाइल कोर्न/मकई(Sweet corn), पालक के पत्ते (Rice)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी

वेजिटेबल ऐन्ड राईस कैसरोल

1. Preheat oven to 180°C. Heat 1 tbsp butter in a non stick pan. Add 1 tbsp olive oil and let the butter melt.Drain the sweet corn and rinse in fresh water.

2. Slice an onion and add to the pan and sauté till soft. Add corn and spinach and mix. Transfer into an baking dish. Sprinkle salt and ½ tsp pepper powder.

3. Heat the remaining butter in the non stick pan. Spread rice over the vegetables in the baking dish.Add refined flour to the pan and sauté for 1-2 minutes. Add milk gradually, stirring continuously, ensuring there are no lumps.

4. Cook till the sauce thickens. Add ½ cup cheese and stir.

5. Cut red and green capsicums (peppers) into small cubes. Sprinkle salt over the capsicums. Add mustard paste to the sauce and mix. Pour the sauce over the rice in the baking dish and spread it all over.

6. Sprinkle half the capsicums and top it with remaining cheese and sprinkle the remaining capsicums. Drizzle some extra virgin olive oil on top. Bake in the preheated oven for 20-25 minutes. Serve hot.

वेजिटेबल ऐन्ड राईस कैसरोल

वेजिटेबल ऐन्ड राईस कैसरोल Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री वेजिटेबल ऐन्ड राईस कैसरोल

  • क्रीम स्टाइल कोर्न/मकई उबालकर, कटा हुआ१ टिन

  • पालक के पत्ते २ गुछ्छा

  • लाल शिमला मिर्च १ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • हरी शिमला मिर्च १ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • पके हुए चावल १/२(आधा) कप

  • मक्खन ३ बड़े चम्मच

  • एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल १ बड़ा चमचा

  • प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • नमक स्वादानुसार

  • कालीमिर्च पावडर १ छोटा चम्मच

  • मैदा २ बड़े चम्मच

  • दूध २ कप

  • ग्रेटेड/घिसी हुई चीज़ १ कप

  • मस्टर्ड पेस्ट १ बड़ा चमचा

विधि

स्टेप 1

ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तापमान पर गरम करने रख दें। एक नौन स्टिक पैन में 1 बडा़ चम्मच मक्खन और 1 बडा़ चम्मच औलिव आइल डालकर गरम करें।

स्टेप 2

स्वीट कोर्न को टिन में से छानकर ताज़े पानी में धो लें। प्याज़ को स्लाइस करके पैन में डालें और नरम होने तक भूनें।

स्टेप 3

कोर्न और पालक डालकर मिला लें। फिर एक ओवनप्रुफ डिश में डालें। नमक और ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पावडर छिडकें। बचा हुआ मक्खन एक नौन स्टिक पैन में गरम करें।

स्टेप 4

डिश में सब्ज़िओं के उपर चावल फैलाएँ। पैन में डालें मैदा और 1-2 मिनिट तक भूनें। दूध धीरे-धीरे डालें और चलाते रहें ताकि गुठलियाँ न रहें।

स्टेप 5

जब तक सौस गाढा़ हो जाए तब तक पकाएँ। ½ कप चीज़ डालें और मिला लें। लाल और हरी शिमला मिर्चों को क्यूब्स में काट लें और उनपर नमक छिडकें।

स्टेप 6

सौस में मस्टर्ड पेस्ट मिला लें। इस सौस को अब बेकिंग डिश में चावल के उपर डालें और फैला दें।

स्टेप 7

इसके ऊपर शिमला मिर्चों का आधा हिस्सा डालें और उसके ऊपर बचा हुआ चीज़ डालें। फिर डालें शिमला मिर्चों का बचा हुआ हिस्सा।

स्टेप 8

थोडा़ एक्सट्रा वरजिन औलिव आइल छिडकें और गरम ओवन में 20-25 मिनिट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

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