वेजिटेबल उपमा

सामग्री वेजिटेबल उपमा

• १ १/२(डेड़ कप रवा/सूजी

विधि

1. प्याज़, हरी मिर्च और अदरक को बारीक काट लें। नौन स्टिक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन औलिव आइल गरम करें और इसमें राई, अदरक, कड़ी पत्ते और उड़द दाल डालकर 1 मिनिट तक भूनें।
2. फिर डालें प्याज़ और 2 मिनिट तक भूनें। दूसरे नौन स्टिक पैन में 3 कप पानी गरम कर लें। जब प्याज़ सुनहरे हो जायें तो सूजी डालें और 2-3 मिनिट तक भूनें।
3. साथ में डालें हरी मिर्च और नमक और अच्छी तरह मिलाते हुए 1 मिनिट तक भूनें। हरी शिमला मिर्च काट लें। सूजी के मिक्सचर में गरम पानी डालें और लगभग पूरा पानी सूखने तक पकाएँ।
4. फिर डालें गाजर, बीन्स और मटर और ढक कर 1-2 मिनिट तक पकाएँ। गरमागरम उपमा इसी तरह परोसें। आप चाहें तो हरे धनिये और ग्रेटेड नारियल से सजाकर सर्व कर सकते हैं।