How to make वेज पेशावरी कबाब - लोकप्रिय पेशावरी कबाबों का शाकाहारी अवतार.
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : सोया कीमा(soya mince), गाजर(Carrot)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री वेज पेशावरी कबाब
सोया कीमा एक घंटे के लिए भिगोया हुआ/ भिगोयी हुई१ कप
गाजर मोटा मोटा घिसा हुआ/ घिसी हुई/ घिसे हुए१ कप
हरी शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक
प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए२ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक-लहसुन की पेस्ट ३ छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
हंग कर्ड / दही का चक्का २ बड़े चम्मच
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च ४ बड़े चम्मच
छोले मसाला २ छोटे चम्मच
ब्रेड क्रम १/२(आधा) कप
ऑइल तल ने के लिए
विधि
स्टेप 1
सोया मिन्स में से पानी निचोड़कर उन्हे एक बाउल में रखें। उसमें गाजर, शिमला मिर्च, प्याज़, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर, दही का चक्का, कॉर्नफ्लावर, छोले मसाला और ब्रेडक्स्म डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 2
मिश्रण के आठ समान हिस्से बनाएँ और उन्हे कबाब का आकार दें। एक नॉन स्टिक पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करे और उनमे कबाब रखें और मध्यम आँच पर, पलटते हुए, पकाएँ जब तक दोनो तरफ से समान सुनहरे और करारे हो जाए।
स्टेप 3
तेल में से निकालकर अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.