वज़ाकई कटलट

सामग्री वज़ाकई कटलट

• ३-४ कच्चे केले स्टीम किया हुआ
• ४ बड़े चम्मच पोहा
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १-२ हरी मिर्च कटा हुआ
• ३/४ छोटा चम्मच जीरा पावडर
• १/४(एक चौथ कप भुनी हुई मूंगफली कुटा हुआ
• १ बड़ा चमचा सफेद तिल सेका हुआ
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) कप ब्रेड क्रम
• तलने के लिए ऑइल

विधि

1. स्टीम्ड केलों को छीलकर मैश कर लें और एक कटोरे में रखें। दूसरे कटोरे में थोड़े से पानी में पोहों को भिगो दें।
2. लाल मिर्च पावडर, हरी मिर्च, जीरा पावडर, मूंगफली, तिल, हरा धनिया और नमक केले में डालकर मिला लें।
3. पोहे को निथार लें और निचोड़ कर केलों में मिला लें। एक-दो बड़े चम्मच ब्रैड क्रम डालें और अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण के बराबर हिस्से करें और गोल कटलट के आकार में बनालें।
4. नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। कटलट को ब्रैड क्रम में रोल करें और गरम तेल में मध्यम आँच पर दोनों ओर से सुन्हरे और कुरकरे होने दें। किचन पेपर पर निकालें और चटनी के साथ परोसें।