How to make वज़ाकई कटलट
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : कच्चे केले(Raw Banana), पोहा(Pressed Rice)
क्यूज़ीन : केरल
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री वज़ाकई कटलट
कच्चे केले स्टीम किया हुआ३-४
पोहा ४ बड़े चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
हरी मिर्च कटा हुआ१-२
जीरा पावडर ३/४ छोटा चम्मच
भुनी हुई मूंगफली कुटा हुआ१/४(एक चौथ कप
सफेद तिल सेका हुआ१ बड़ा चमचा
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ२ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
ब्रेड क्रम १/२(आधा) कप
ऑइल तलने के लिए
विधि
स्टेप 1
स्टीम्ड केलों को छीलकर मैश कर लें और एक कटोरे में रखें। दूसरे कटोरे में थोड़े से पानी में पोहों को भिगो दें।
स्टेप 2
लाल मिर्च पावडर, हरी मिर्च, जीरा पावडर, मूंगफली, तिल, हरा धनिया और नमक केले में डालकर मिला लें।
स्टेप 3
पोहे को निथार लें और निचोड़ कर केलों में मिला लें। एक-दो बड़े चम्मच ब्रैड क्रम डालें और अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण के बराबर हिस्से करें और गोल कटलट के आकार में बनालें।
स्टेप 4
नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। कटलट को ब्रैड क्रम में रोल करें और गरम तेल में मध्यम आँच पर दोनों ओर से सुन्हरे और कुरकरे होने दें। किचन पेपर पर निकालें और चटनी के साथ परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.