उड़द दाल पराठा

सामग्री उड़द दाल पराठा

• १ कप धुली उड़द दाल हल्दी पावडर और नमक के साथ पकाया हुआ
• आवश्यक्तान गूंदा हुआ आटा
• १ इन्च अदरक बारीक कटा हुआ
• २ हरी मिर्च बारीक कटी हुईं
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ

विधि

1. एक बाउल में डालें दाल, प्याज़, अदरक, हरी मिर्च, अजवाइन, काले तिल, अमचूर, जीरा, गरम मसाला पावडर, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर और नमक और अच्छे से मिलायें।
2. अब वर्कटॉप पर थोड़ा सा आटा डस्ट करें और उस पर लोई को रख कर समान हिस्सों में बाँटें।
3. अब हर हिस्से में एक कैविटी बनाये और उसमें चम्मचभर दाल का मिश्रण डालकर, सील करें और गोलों का आकार दें।
4. एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। अब वर्कटॉप को फिर से थोड़े आटे से डस्ट करें और हर गोले को रख कर पतले पराठों में बेल लें।
5. अब हर पराठे को गरम तवे पर रखें और घी से बेस्ट करते हुये दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें। गरम-गरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो