How to make अपसाइड डाउन पेयर ब्राउनीज़ - नाशपति से बना अनोखा ब्राउनी.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : नाश्पाति(Pears), कुकिंग चॉकलेट(Cooking Chocolate)
क्यूज़ीन : अमेरिकन
कोर्स : डेसर्ट
Preheat an oven to 190°C/375°F. Grease a rectangular silicon baking mould with a little butter. Put chocolate in a bowl kept over a deep non stick pan of boiling water. Add butter and melt both together.
Quarter pears and core them. Place them in a layer at the base of the silicon mould.
Add eggs to the chocolate-butter mixture and whisk. Sift refined flour with baking powder and salt into the mixture. Add vanilla essence, coffee decoction and mix everything well. Add sugar and mix. Add walnuts and mix.
Pour the batter over the pears and keep the mould in the preheated oven and bake for ½ hour.
Let it cool for a while, turn it out of the mould, slice and serve.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १-१.३० घंटा
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री अपसाइड डाउन पेयर ब्राउनीज़
नाश्पाति ४
कुकिंग चॉकलेट घिसा हुआ२५० ग्राम
मक्खन १/२(आधा) ग्रीज़ करने के लिये
अंडे २
मैदा १/२(आधा) कप
बेकिंग पावडर १ छोटा चम्मच
नमक १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
वेनीला एसेन्स १/२(आधा) छोटा चम्मच
कॉफी डिकॉकशन १ बड़ा चमचा
चीनी १/२(आधा) कप
अखरोट कटा हुआ१/२(आधा) कप
विधि
स्टेप 1
सबसे पहले ओवन को 190 डिग्री सैंटिग्रेड (सेल्सीयस) तापमान पर गरम करें। एक रैकटैंगल सिलिकोन बेकिंग मोल्ड को मक्खन से ग्रीस कर लें। चौकलेट को एक बाउल में रखें और उसे रखें एक नौन स्टिक पैन में जिसमें पानी उबल रहा हो।
स्टेप 2
चौकलेट में मक्खन डालकर दोनों को साथ पिघाल लें। पेयर के चार हिस्से करके बीज निकाल लें। इन्हें फिर बेकिंग मोल्ड में एक ही लेयर में लगा लें। चौकलेट-मक्खन के मिक्सचर में अंडे डालकर फेंट लें। मैदा, बेकिंग पावडर और नमक को साथ में इस मिक्सचर में छान लें।
स्टेप 3
फिर डालें वैनिला एसेन्स, कौफी का डिकौकशन और अच्छी तरह से मिला लें। चीनी डालकर मिला लें।
स्टेप 4
अखरोट डालकर मिला लें। बैटर को पेयर्स के ऊपर डालें और मोल्ड को गरम ओवन में तीस मिनिट रखकर बेक करें।
स्टेप 5
फिर ठंडा करें और मोल्ड में से बाहर निकाल लें। स्लाइस करें और अपसाइड डाउन पेयर ब्राउनीज़ सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.