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| मुख्य सामग्री | एलबो मैकारोनी , मक्खन |
| क्यूज़ीन | फ्यूज़न |
| कोर्स | नाश्ता |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | १६-२० मिनट |
| सर्विंग्स | |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री टू कलर मैक ऐण्ड चीज़
- १ कप एलबो मैकारोनी
- ३ बड़े चम्मच मक्खन
- १/३(एक तिह कप मैदा
- ३ कप मलाईदार दूध/ होलमिल्क
- १/२(आधा) कप चेडार चीज़ लच्छे कटे हुए
- १/३(एक तिह कप प्रोसेस्ड चीज़ लच्छे कटे हुए
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार कालीमिर्च पावडर ताज़ा कुटा हुआ/ कुटी हुई / कुटे हुए
- चुटकी जयफल का पावडर
- १/२(आधा) कप पालक की प्यूरी
- १/२(आधा) कप गाजर प्युरी किया हुआ
विधि
- एक बड़े नॉन स्टिक पैन में मध्यम आँच पर मक्खन को पिघलने दें। उसमें डालें मैदा और मैदे के कच्चे महक के चले जाने तक, लगातार चलाते हुये भून लें।
- उसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालें और लगातार मिलाते रहें। मिश्रण मे उबाल आने के बाद, आँच धीमी करें और कुछ देर सिमर होने दें। सॉस के गाढ़े और स्मूद होने तक या 10-12 मिनिट तक लगातार मिलाते रहें।
- फिर डालें चेडार चीज़ और प्रोसेस्ड चीज़ और अच्छे से मिलायें। फिर डालें नमक, काली मिर्च पावडर और जयफल पावडर।
- फिर इस मिश्रण को 2 नॉन स्टिक पैन में बाँट दें। फिर एक पैन में डालें मक्खन में पका पालक प्यूरे और अच्छी तरह मिलायें और दूसरे पै में डालें पका हुया गाजर प्यूरे और अच्छी तरह मिलायें।
- मैकारोनी को उबलते पानी में 8-9 मिनिट तक पकायें। फिर छान कर दो समान हिस्सों में बाँट कर दोनों पैन में डालें। अच्छे से मिलायें। नमक और काली मिर्च पावडर चख लें। एक ही डिश में दोनो पास्ता को एक साथ परोसें।
