टर्किश मुहाम्मारा डिप

सामग्री टर्किश मुहाम्मारा डिप

• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च
• १ बड़ा चमचा ऑलिव आइल
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १ प्याज़ बारीक कटा हुआ
• २-३ बड़ा चमचा अखरोट
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• ६-८ लहसुन लौंग बारीक कटी हुई
• १ नींबू का रस
• ३ बड़ा चमचा एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़ा चमचा pomegranate juice
• १/४(एक चौथ कप fresh white breadcrumbs
• सजाने के लिए ताज़े पुदीने के पत्ते

विधि

1. शिमला मिर्चों को आग पर रखकर भूनें जबतक उनके छिल्के जल जाए। फिर उन्हें छिलकर दरदरा काटें। एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें ज़ीरा और प्याज़ डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
2. अखरोट और लाल मिर्च पावडर डालकर एक मिनट तक भूनें। आँच पर से उतारें और समान तापमान तक ठंडा होने दें।
3. इस मिश्रण को मिक्सर जार में डालें, उसमें लहसून, नींबू का रस, शिमला मिर्च और ऍक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल डालकर दरदरा पीसें।
4. इस मिश्रण को एक बाउल में डालें। उसमें नमक, अनार का रस और ताज़े ब्रेडक्र्म्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इस डिप को एक सर्विंग बाउल में डालें, पुदिने के पत्तों से सजाएँ और पिटा ब्रेड के साथ परोसें।