टर्किश कॉफी

सामग्री टर्किश कॉफी

• ४ बड़ा चमचा कॉफी पावडर बारीक पावडर बनाया हुआ
• ३ बड़ा चमचा कैस्टर शुगर / बारीक चीनी

विधि

1. कॉफी बीन्स, कॅस्टर शुगर और 1½ कप पानी एक सिलिन्डर जैसे पीतल के (टर्किश) कॉफी मिल में डालें।
2. मिल को आँच पर रखें और 3-4 मिनट तक पकने दें या जबतक गाढा झाग उपर आये और मिश्रण पर बुलबुले आने लगे।
3. मिल को आँच पर से हटाएँ और वापस आँच पर रखें। यह प्रक्रिया 3-4 बार और दोहराएँ। पर ध्यान रहें कि कॉफी को नहीं मिलाएँ।
4. कॉफी को 4 शॉट ग्लासों में डालकर गरमागरम परोसें।