How to make तुरई चटनी - तुरई की चटनी भीइतनी स्वादिष्ट हो सकती है.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : तुरई(Ridge gourd (turai)), ऑइल(Oil)
क्यूज़ीन : आंध्रा
कोर्स : अचार जाम चटनी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री तुरई चटनी
तुरई २
ऑइल २ बड़े चम्मच
राई १/२(आधा) छोटा चम्मच
कड़ी पत्ते ७-८
प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च २
नमक स्वादानुसार
भुना हुआ दालीया २ बड़े चम्मच
इमली का पल्प १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। एक तुरई को छिलें और छिलके रखें और तुरई के बड़ेटुकड़े काटें।
स्टेप 2
दूसरे तुरई को बिना छिले काटें। पैन में डालें राई और जब वे फूटने लगे तब डालें कढ़ी पत्ते। प्याज़ को मोटा-मोटा काटें और पैन में डालें, साथ में डालें हरी मिर्चेंऔर तुरई के छिलके और भूने। फिर नमक और दालिया डालकर भूने।
स्टेप 3
अब डालें तुरई के टुकड़े और भूने जबतक तुरई नरम हो जाए। मिश्रण को ज़रा सा ठंडा होने दें फिर मिक्सर जार में डालें। इमली का गूदा डालकर अच्छी तरह पीसें। सर्विंग बाउल में निकालकर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.