टोमाकाडो

सामग्री टोमाकाडो

• २-३ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर ब्लाँन्च करके बीज निकाले हुये
• १ आवोकाडो/ मक्खनफल
• १/२ (आधे) निंबु का रस
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक खीरा
• स्वादानुसार टमाटर के ट्रायैन्गल्स्

विधि

1. आवोकाडो से बीज निकालकर उसका गूदा एक बाउल में रखें। उसमें डालें निंबु का रस। ब्लाँच किये हुये टमाटरों को पीसकर एक स्मूद प्यूरे बनायें।
2. आधा आवोकाडो दूसरे बाउल में लें और मसल दें। इसमें डालें टमाटर प्यूरे और मिलायें। फिर डालें बचा हुआ आवोकाडो और अच्छे से मिलायें।
3. फिर डालें नमक और कुटी हुई काली मिर्च और अच्छे से मिलायें। अब एक पाइपिंग बैग, जिसमें स्टार नॉज़ल फिट किया हो, में आवोकाडो के मिश्रण को भरें और सेट और गाढ़ा होने के लिये फ्रिज में रखें।
4. यह है टोमाकाडो मूस। ककड़ी/खीरे के अंतिम भाग काट कर निकाल दें और बचे हुये भाग को एक पीलर की मदद से स्ट्रिप्स् में काट लें।
5. अब हर स्ट्रिप को फोल्ड करके एक गोला बना लें और एक सर्विंग प्लैटर पर रखें।
6. बीच में पाइप करें टोमाकाडो मूस और हर गोले के ऊपर टमाटर का ट्रायैन्गल रख कर तुरंत परोसें।