How to make टॉफी ऍप्पल
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : सेब(Apples), मैदा(Castor sugar (caster sugar))
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
1. Cut 2 apples into 8 thick slices and remove the seeds. Pierce the remaining two apples onto satay sticks.
2. Whisk together refined flour, 4 tbsps oil, ¼ cup chilled water till smooth. Add 2 tbsps honey and whisk again.Cook together sugar and ¼ cup water.Heat sufficient oil in a kadai.
3. Add baking powder to the batter and mix. Dip the apple slices in the batter and deep fry till crisp. Drain on absorbent paper. Place them on a plate, drizzle honey and sprinkle sesame seeds and serve.
4. Cook the sugar syrup till it reaches one string consistency. Pour the syrup over the apples strung on to satay sticks and serve. If you wish you could also dip fried apple slices in the sugar syrup and serve.
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री टॉफी ऍप्पल
सेब ४ स्वास्थ्यवर्द्धक
मैदा १ कप
ऑइल ४ बड़े चम्मच
शहद २ बड़े चम्मच
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी २ कप
बेकिंग पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
काले तिल सेके हुए१ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
दो सेब को 8 मोटे मोटे स्लाइस में काटें और बीज निकाल लें। बचे हुए सेब को साते स्टिक पर पीरो लें। मैदा, 4 बडे़ चम्मच तेल, एक चौथाई कप बर्फिला पानी को साथ फेंट लें।
स्टेप 2
दो बडे़ चम्मच शहद डालकर फिर से फेट लें। चीनी को एक चौथाई कप पानी के साथ पकाएँ। एक कढा़ई में तेल गरम कर लें। मैदे के घोल मे बेकिंग पावडर डालकर मिला लें।
स्टेप 3
सेब के स्लाइस को इस घोल में डुबोकर तल लें। तेल से निकालकर अब्ज़ौरबेन्ट पेपर पर रखें। फिर एक प्लेट पर रखें, ऊपर से शहद डालें और तिल छिड़क कर परोसें।
स्टेप 4
चीनी को एक तार की चाशनी बनने तक पकाएँ। साते स्टिक पर पीरोये हुए सेब पर चाशनी डालें और परोसें। आप चाहें तो तले हुए सेब के स्लाइस पर भी चाशनी डालकर परोस सकते हैं।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.