तिरामिसु

सामग्री तिरामिसु

• ८ इन्च चॉकलेट स्पौंज केक
• २ इन्सटेंट कॉफी पावडर
• ३/४ कप मास्करपोन चीज़
• १ कप गाढ़ी क्रीम
• ३ अंडों की ज़र्दी
• १/४(एक चौथ कप चीनी
• १/२(आधा) कप पिसी हुई चीनी

विधि

1. केक के गोलाई में दो स्लाइस काट लें। इन पर छोटा गोलाकार कटर रख कर काट लें ताकि छोटे बाउल में समा जायें।
2. आधे कप गुनगुने पानी में 2 बड़े चम्मच इन्सटेन्ट कौफी पावडर मिला लें और केक के टुकड़ों पर छिड़कें।
3. अंडों की ज़र्दी और चीनी को एक डबल बौयलर में पकने रखें। जब गाढ़ा हो जायें तो आँच के हटालें और ठंडा होने अलग रख दें।
4. क्रीम को पिसी हुई चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटे और अलग रखें। मसकारपोन चीज़ भी अच्छी तरह फेंटे।
5. अंडों के मिश्रण को इसमें मिलाएँ। मीठी फेटीं हुई क्रीम इसमें अच्छी तरह मिलाएँ। अब यह मिश्रण हर बाउल में रखे केक के ऊपर डालें।
6. इसके ऊपर बचा हुआ इन्सटेन्ट कौफी पावडर छिड़कें और फ्रिज में लगभग 2 घंटे जमने के लिए रखें। अच्छी तरह सेट होने पर ही ठंडा-ठंडा परोसें।