How to make तिल पनीर - पनीर के क्यूब्स को मैदे के घोल में डुबोकर, तेल में लपेटकर तलें |
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मुख्य सामग्री : पनीर(Paneer (Cottage cheese)), ()
क्यूज़ीन : गुजराती
कोर्स : नाश्ता
To make the batter, combine the refined flour, garlic, red chilli powder, salt, chaat masala in a bowl, add sufficient water and whisk to make a smooth batter. Combine the breadcrumbs, sesame seeds and semolina and spread on a plate.
Heat sufficient oil in a kadai and dip the cottage cheese cubes into the batter and then coat in the breadcrumbs mixture. Deep-fry in hot oil till golden brown. Drain on absorbent paper. Serve hot with chutney of your choice.
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तैयारी का समय : २१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री तिल पनीर
पनीर 1/4 इन्च के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ / कटी हुई / ग्राम
मिश्रण
मैदा ४ बड़े चम्मच
लहसुन २ छोटे चम्मच
लाल मिर्च पावडर २ छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
चाट मसाला २ छोटे चम्मच
लपेटने के लिये
तिल ४ बड़े चम्मच
ब्रेड क्रम १/२(आधा) कप
रवा/सूजी १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
मैदा, लहसून, लाल मिर्च पावडर, नमक, चाट मसाला एक बाउल में डालें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर फेंटकर घोल बनाएँ। ब्रेडक्र्म्बस, तिल और रवा को मिलाकर एक प्लेट पर फैलाएँ।
स्टेप 2
एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। पनीर के क्यूब्स घोल में डुबोएँ, फिर तिल के मिश्रण में लपेटें और गरम तेल में तलें, जबतक वे सुनहरे हो जाएँ।
स्टेप 3
तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। अपने पसन्द की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.