तिल और कढ़ी पत्ता राइस

स्वाद से भरपूर यह चावल तो किसी का भी दिल जीत लेगा.

By Sanjeev Kapoor 20 Feb 2015 in रेसिपी कोर्स

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सामग्री तिल और कढ़ी पत्ता राइस

प्याज़ काटें। लगभग सब कढ़ी पत्ते काटें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, 1 छोटा चम्मच घी डालकर पिघलने दें। फिर उसमें हींग, राई और चना दाल डालकर भूनें जब तक दाल हल्का भुरा हो जाये।
फिर प्याज़ डालकर भूनें जब तक प्याज़ हलके सुनहरे हो जाये। फिर बचे हुए अक्खे कढ़ी पत्ते, कटे हुए कढ़ी पत्ते डालें और 2 मिनिट और भूनें। हरि मिर्चों को काटकर पैन में डालें और मिलाएँ।
अब हल्दी पावडर और चावल डालकर हल्का सा मिलाएँ। ¼ कप पानी छिड़कें और मिलाएँ। नमक, सफेद और काले तिल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नींबु का रस और कुटी काली मिर्च डालकर मिलाएँ। अन्त में बचा हुआ घी डालकर मिलाएँ और गरमागरम परोसें।