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मुख्य सामग्री | मसूर दाल, हरी मिर्च |
क्यूज़ीन | हैदराबादी |
कोर्स | दाल और कढ़ी |
तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
खाना पकाने के समय | २१-२५ मिनट |
सर्विंग्स | ४ |
स्वाद | Select Taste |
खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
अन्य | शाकाहारी |
सामग्री थिक्री की इड्ली
- १ १/२(डेड़ कप मसूर दाल भिगोई हुई
- १ बड़ा चमचा हरी मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- २ बड़े चम्मच घी
- १ छोटा चम्मच जीरा
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच मेथीदाना
- १ प्याज़ स्लाइस किया हुआ
- १ बड़ा चमचा मसला लहसून
- २ सूखी लाल मिर्च
- ८-१० कड़ी पत्ते
- १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- ५-७ ताज़े धनिये की टहनी
- ½ नींबू का रस
विधि
- एक नॉन स्टिक पैन में मसूर दाल, नमक, हल्दी पावडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर पकाएँ। हरि मिर्चें डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक दाल पक जाए।
- एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें। टेराकोटा का तुकडा आग पर 5-7 मिनट तक रख कर गरम करें।
- पैन में ज़ीरा, मेथी दाना और प्याज़ डालकर आधा मिनट तक भूनें। लहसून डालकर आधा मिनट तक भूनें। सूखी लाल मिर्चें तो दरदरा काटें।
- दूसरे पैन में कढी पत्ते डालें, फिर लाल मिर्चें, लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इस तडके को दाल में डालें। हरे धनिये के डंठल को दरदरा काटकर डालें।
- गरम किया टेराकोटा का तुकडा दाल में डुबोएँ और तुरन्त पैन को ढक दें और 2-3 मिनट तक धिमी आँच पर पकाएँ।
- टेराकोटा का तुकडे को निकालें। दाल को सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसां।