थिक टॉमेटो सूप

सामग्री थिक टॉमेटो सूप

• ५-६ मध्यम आकार टमाटर कटे हुये
• २ मध्यम आकार प्याज़
• २ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• १ छोटा चम्मच जीरा
• ३-४ कलियाँ लहसुन
• स्वादानुसार नमक
• १/२ छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
• ४ ब्रेड स्लाइस
• ३-४ ताज़े बेसिल के पत्ते

विधि

1. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कर लें। प्याज़ को दरदरा काट लें।
2. तेल में डालें जीरा और प्याज़ और भूनें। लहसुन को क्रश करके डालें, साथ में डालें टमाटर और मिला लें। नमक, काली मिर्च पावडर डालकर मिला लें।
3. 3 कप पानी डालकर कुकर को ढक दें और 2-3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए कुकर का ढक्कन उतारें, मिश्रण को ब्लेन्डर जार में डालें और ठंडा होने दें।
4. फिर उसमें ब्रेड के स्लाइस के बगलें काटकर डालें, साथ में डालें बेसिल के पत्ते और अच्छी तरह पीस लें। सूप को वापिस पैन में डालकर गरम कर लें और गरमागरम परोसें।