How to make थक्कली गोटसु - टमाटर और चावल के आटे से बना स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय डिश
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिक्रेट रेसिपी पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : टमाटर(Tomatoes), प्याज़ (Curry leaves)
क्यूज़ीन : तमिलनाडु
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
1. Chop the onion. Heat oil in a non-stick pan and add mustard seeds. When they splutter, add broken green chillies and curry leaves and sauté lightly.
2. Add onion and sauté on medium heat till lightly browned. Chop the tomatoes and add to the pan and mix well. Add turmeric powder and salt and mix well. Add 1 cup water and cook on high heat.
3. Mix rice flour with 1 tbsp water till smooth. Add it to the tomato mixture and cook till thick. Serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री थक्कली गोटसु
टमाटर ३-४ स्वास्थ्यवर्द्धक
प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल २ बड़े चम्मच
राई १/२(आधा) छोटा चम्मच
हरी मिर्च ३
कड़ी पत्ते ८-१०
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
चावल का आटा १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
प्याज़ काट लें। नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें और राई डालें। राई फूटने पर तोड़ी हुईं हरी मिर्च और कड़ी पत्ते डालें और हल्का सा भून लें। प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर हल्का सा भून लें।
स्टेप 2
टमाटर काटकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें। फिर हल्दी और नमक डालें और मिला लें। एक कप पानी डालकर तेज़ आँच पर पकाएँ।
स्टेप 3
चावल के आटे को एक बड़े चममच पानी में घोलकर टमाटर में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.