How to make थाई टोफु विद वेज़िटेबल्स - विशिष्ट थाई सामग्रि – लेमनग्रास, बर्ड्स आय चिल्लीज़, नारिलय का दूध और बेसिल के पत्ते इस टोफु के पकवान को बहुत ही स्वादिष्ट बनाते हैं
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : टोफू(Beancurd), लेमनग्रास का तुकडा (lemon Grass)
क्यूज़ीन : थाई
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री थाई टोफु विद वेज़िटेबल्स
टोफू १०० ग्राम
लेमनग्रास का तुकडा ५
ऑइल १ बड़ा चमचा
खीरा छिली हुई १ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी ज़ुकीनी १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक
बटन मशरूम ८-१०
लाल शिमला मिर्च १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक
बर्ड्स आय चिल्लीज़ ३
नमक स्वादानुसार
गाढ़ा कोकोनट मिल्क/ नारियल का दूध १/४(एक चौथ कप
ताज़े बेसिल के पत्ते ८-१० + सजा
कुछ ताज़े हरे धनिये के पत्ते
¼ नींबू का रस
विधि
स्टेप 1
लेमनग्रास के तिरछे स्लाइस करें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लेमनग्रास डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। काकडी को आधा करें, उसके बीज निकालें और बड़े तिरछे तुकडे काटें। झ़ुकिनी के बड़े और तिरछे क्यूब काटकर पैन डालें और मिलाएँ।
स्टेप 2
मशरूम को स्लाइस करके पैन में डालें। लाल शिमला मिर्च को दरदरा काटकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
बीनकर्ड के छोटे क्यूब काटकर पैन में डालें और मिलाएँ और पकाएँ जबतक सब्ज़ियाँ हल्के भूरी हो जाए।
स्टेप 4
बर्ड्स आय चिल्लीज़ को दरदरा काटकर पैन में डालें, साथ में काकडी और नमक डालकर मिलाएँ। नारियल का दूध डालकर पकाएँ जबतक सब्ज़ियाँ नरम हो जाए।
स्टेप 5
फिर बेसिल के पत्ते, हरे धनिये के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 6
2-3 मिनट तक पकाएँ। सर्विंग प्लेट में डालकर बेसिल के पत्तों से सजाएँ और तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.