How to make थाई स्वीट कॉर्न केक्स विद हॉट एन्ड स्वीट डिप - थाई रेड करी पेस्ट और मकई के दानों को मिलाकर बने यह केक्स परोसें हॉट एन्ड स्वीट डिप के साथ |
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मुख्य सामग्री : केक(Corn Kernels), (Thai Red Curry Paste)
क्यूज़ीन : थाई
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
To make the hot and sweet dip, place the sugar with vinegar in a non-stick pan. Cook till the mixture becomes thick. Cool slightly and add red chilli flakes and salt. Mix well. Allow to stand for at least six hours before using.
To make the cake, mix together the corn kernels, red curry paste, soy sauce, cornflour and salt in bowl. Heat sufficient oil in a kadai. Grease your palms with oil and divide the corn mixture into equal portions. Roll into balls and flatten.
Deep-fry in hot oil on medium heat till golden brown and crisp. Drain on an absorbent paper.
Serve hot with the hot and sweet dip.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री थाई स्वीट कॉर्न केक्स विद हॉट एन्ड स्वीट डिप
केक कुटा हुआ
मकई के दाने २ कप
सोय सॉस २ छोटे चम्मच
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च १/२(आधा) कप
नमक स्वादानुसार
ऑइल तल ने के लिए
Hot and sweet dip १ बड़ा चमचा
चीनी ३/४ कप
विनेगर २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
थाई रेड करी पेस्ट २ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
हॉट एन्ड स्वीट डिप बनाने के लिये एक नॉन स्टिक पैन में चीनी और विनेगर डालकर पकाएँ जबतक मिश्रण गाढा हो जाए।
स्टेप 2
थोडा ठंडा करें और फिर उसमें रेड चिल्ली फ्लेक्स और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को कम से कम छह घन्टों के बाद ही परोसें।
स्टेप 3
केक बनाने के लिये मकई के दाने, रेड करी पेस्ट, सॉय सॉस, कॉर्नफ्लावर और नमक एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें।
स्टेप 4
हथेलियों पर थोडा तेल लगाएँ, मिश्रण के समान हिस्से करें और उनके गोले बनाकर हल्का सा दबाएँ। फिर इन्हे गरम तेल में मध्यम आँच पर तलें जबतक वे सुनहरे और करारे हो जाए।
स्टेप 5
तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। हॉट एन्ड स्वीट डिप के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.