थाई कॉर्न सूप

थाई स्टाइल में पका मकई का सूप लेमन ग्रास और गलन्गल के साथ.

By Sanjeev Kapoor 13 Nov 2014 in रेसिपी थाई

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सामग्री थाई कॉर्न सूप

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर भूनें। लेमन ग्रास रूट को तिरछा स्लाइस करके पैन में डालें। अदरक और गलान्गल को भी स्लाइस करके डालें।
ताज़ी लाल मिर्च, काफीर लायम के पत्ते और वेज़िटेबल स्टॉक डालें और मिश्रण को उबलने दें। फिर रेड करी पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कॉर्न को छानकर डालें।
अब नींबू के स्लाइस, नींबू का रस, 4 तोडे बेसिल के पत्ते और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
सूप बाउल में डालें, एक बेसिल के पत्ते से सजाएँ और गरमागरम परोसें।