How to make थाई कॉर्न सूप - थाई स्टाइल में पका मकई का सूप लेमन ग्रास और गलन्गल के साथ.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : टिन्नड कॉर्न (Tinned corn), लेमन ग्रास रूट्स (Lemon grass roots)
क्यूज़ीन : थाई
कोर्स : सूप
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तैयारी का समय : 16-20 मिनट
खाना पकाने के समय : 31-40 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री थाई कॉर्न सूप
टिन्नड कॉर्न ४-५ बड़े चम्मच
लेमन ग्रास रूट्स २ इन्च
तेल १ बड़ा चम्मच
प्याज़ कटा हुआ२ बड़े चम्मच
अदरक १/२ इन्च
गलांगल १/२ इन्च
ताज़ी लाल मिर्च सलाइस किया हुआ१
काफ़िर लाइम के पत्ते ४
वेजिटेबल स्टॉक ३ कप
रेड करी पेस्ट १ छोटा चम्मच
नींबु के स्लाइस ३-४ स्लाइस
½ नींबु का रस
बेसिल के पत्ते ५
नमक स्वादानुसार
नारियल का दूध १/२ कप
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर भूनें। लेमन ग्रास रूट को तिरछा स्लाइस करके पैन में डालें। अदरक और गलान्गल को भी स्लाइस करके डालें।
स्टेप 2
ताज़ी लाल मिर्च, काफीर लायम के पत्ते और वेज़िटेबल स्टॉक डालें और मिश्रण को उबलने दें। फिर रेड करी पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कॉर्न को छानकर डालें।
स्टेप 3
अब नींबू के स्लाइस, नींबू का रस, 4 तोडे बेसिल के पत्ते और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
सूप बाउल में डालें, एक बेसिल के पत्ते से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.