थाई चिकन राईस

सामग्री थाई चिकन राईस

• ४०० ग्राम हड्डी रहित चिकन कटा हुआ
• १ १/२(डेड़ कप बासमती चावल भिगोया हुआ
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• ४ बड़े चम्मच शैलट कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच अदरक कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच करी पावडर
• १ छोटा चम्मच लहसुन कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा थाई रेड करी पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• १ कप नारियल का दूध
• २ ताज़ी लाल मिर्च
• १ बड़ा चमचा नींबु का रस

विधि

1. एक राईस कुकर में तेल गरम करके उसमें डालें प्याज़, अदरक और लहसुन। मिलाते हुए 1 मिनिट तक भूनें। रेड करी पेस्ट और चिकन डालकर मिलाएँ।
2. फिर करी पावडर, नमक और 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब नारियल दूध डालकर मिलाएँ। लाल मिर्चों को तिरछे स्लाइस करें और नींबु के रस के साथ कुकर में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, ढक कर पूरी तरह पकाएँ। गरामगरम परोसें।