टेन्डर कोकोनट कुल्फी

सामग्री टेन्डर कोकोनट कुल्फी

• १ छोटा चम्मच नारियल की मलाई
• १ १/२(डेड़ दूध
• १ कप मिल्क पावडर
• १ कप नारियल का पावडर
• १/२(आधा) कप चीनी

विधि

1. एक कप दूध अलग रख कर, बचा हुए दूध को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन मे लगातार चलाते हुए उबाल लें जब तक दूध थोडा गाढ़ा हो जाये।
2. पैन के बगलों में लगे दूध को खुरच कर पैन में डालते जाएँ। मिल्क पावडर, कोकोनट पावडर अलग रखे हुए दूध में अच्छी तरह मिला लें ताकि गठ्ठे न रहें, फिर पैन मे धीरे धीरे डालें और अच्छी तरह मिला लें।
3. धीमी आँच पर कुछ और गाढ़ा होने तक पकने दें। नारियल की मलाई को मोटा मोटा काटकर कुल्फी के मोल्डस में डालें।
4. जब दूध का मिश्रण गाढ़ा हो जाये, उसे थोड़ा ठंडा होने दें फिर कुलफी के मोल्डस में डालें।
5. ढक्कन लगाकर मोल्डस को उन्के स्टेन्ड पर रख कर फ्रीज़र में पूरी तरह सेट होने तक रखें। फिर मोल्ड में से निकालकर परोसें।