टेंडर कोकोनट एंड कैश्यूनट सुक्के

मसालेदार नारियल दूध के ग्रेवी में पके नारियल की मलाई और काजू.

By Sanjeev Kapoor in रेसिपी कोर्स
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टेंडर कोकोनट एंड कैश्यूनट सुक्के
मुख्य सामग्री नारियल की मलाई, काजू
क्यूज़ीन कर्नाटक
कोर्स मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय १.३०-२ घंटा
खाना पकाने के समय १६-२० मिनट
सर्विंग्स ४
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री टेंडर कोकोनट एंड कैश्यूनट सुक्के

  • १ कप नारियल की मलाई सलाइस किया हुआ
  • काजू
  • १ बड़ा चमचा ऑइल
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
  • ३-४ कलियाँ लहसुन कुटा हुआ
  • १ प्याज़ कुटा हुआ
  • ५-६ कड़ी पत्ते
  • २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर कुटा हुआ
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
  • १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • स्वादानुसार समुद्री नमक
  • ३ बड़े चम्मच टमाटर /टोमाटो प्यूरी
  • २ बड़े चम्मच नारियल थोड़ा छिलका उतरा हुआ
  • १/२(आधा) कप गाढ़ा कोकोनट मिल्क/ नारियल का दूध
  • २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

विधि

  1. एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें और इसमें जीरा, लहसुन और प्याज़ डालें और हल्का भूरा हो जाने तक भूनें।
  2. कड़ी पत्ते डालकर मिला लें। टमाटर, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर डालें और थोड़ी देर पकायें। काजू को निथार लें और डालें। थोड़ा सा पानी डालें।
  3. थोड़ी देर पकायें और समुद्री नमक, टोमाटो प्यूरी डालकर मिलाएं। फिर डालें नारियल के स्लाइस और नारियल और मिला लें। अब डालें कोकोनट मिल्क और पानी सूख जाने तक पकायें।
  4. फिर डालें हरा धनिया और अच्छी तरह मिला लें। गरमागरम परोसें।
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