How to make तंदूरी सब्ज़ शासलिक - सब्ज़ियों और पाइनेपल से बना मज़ेदार स्टार्टर.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : प्याज़ (Onions), टमाटर(Green capsicums)
क्यूज़ीन :
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
1. Soak the satay sticks in water. Cut onions into quarters and separate the layers. Cut tomatoes, capsicums and pineapple slices into 1½ inch pieces.
2. Put all the vegetables and fruit in a large bowl. Add red chilli powder, chaat masala, salt, garam masala powder, kasoori methi and vinegar and mix well.
3. Heat oil in a non stick grill pan. Thread the capsicums, tomatoes, pineapple and onions one after the other onto satay sticks and arrange them on the grill pan.
4. Cook on medium heat, turning a few times so that the vegetables are cooked evenly from all sides. Serve hot sprinkled with chaat masala.
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री तंदूरी सब्ज़ शासलिक
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
टमाटर बीज रहित२ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी शिमला मिर्च २ स्वास्थ्यवर्द्धक
पाइनेपल/अनानास सलाइस किया हुआ२०० ग्राम
लाल मिर्च पावडर २ छोटे चम्मच
चाट मसाला १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
गरम मसाला पावडर २ छोटे चम्मच
कसूरी मेथी पिसा हुआ१ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
विनेगर २ बड़े चम्मच
ऑइल १ बड़ा चमचा
साटे स्टिक
विधि
स्टेप 1
प्याज़ के चार हिस्से कर के लेयर अलग कर लें। टमाटर, शिमला मिर्च और पाइनेपल के स्लाइस को 1 ½ इन्च के टुकड़ों में काट लें।
स्टेप 2
इन सब को एक बड़े कटोरे में रखें। लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला, नमक, गरम मसाला पावडर, कसूरी मेथी और विनेगर डालें और मिला दें।
स्टेप 3
नौन-स्टिक ग्रिल पैन में तेल गरम करें। साटे स्टिक को पानी में भिगो लें। शिमला मिर्च, टमाटर, पाइनेपल और प्याज़ को इसी क्रमांक में साटे स्टिक पर पिरो दें और ग्रिल पैन पर रख दें।
स्टेप 4
मध्यम आँच पर पकाएँ और स्टिक्स को पलटते रहें ताकि चारों ओर से पक जायें। चाट मसाला छिड़के और गरमागरम परोसे।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.