How to make तन्दूरी ब्रॉकॉली - ब्रॉकॉली के फूलों को लेमन ग्रास और दही के साथ मिलाकर बेक करें.
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : ब्रोक्ली/ विलायती गोभी(Broccoli), हंग कर्ड / दही का चक्का (Hung Yogurt)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री तन्दूरी ब्रॉकॉली
ब्रोक्ली/ विलायती गोभी छोटे फूल अलग करके ब्लांच किये हुए१
हंग कर्ड / दही का चक्का २ कप
लेमन ग्रास की डंठल बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए२
नींबु का रस १ छोटा चम्मच
ताज़ी क्रीम १/२(आधा) कप
हरी मिर्च की पेस्ट १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
अदरक-लहसुन की पेस्ट १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
सफेद मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
जावित्री का पावडर चुटकी
विधि
स्टेप 1
ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। एक बाउल में दही, लेमन ग्रास, नींबू का रस, क्रीम, हरि मिर्च पेस्ट, अदरक-लहसून पेस्ट, व्हाइट पेप्पर पावडर, नमक और जावित्रि पावडर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 2
उसमें ब्रॉकॉली के फूल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मॅरिनेड सब फूलों पर अच्छी तरह चढ जाए। बीस से पच्चीस मिनट तक मॅरिनेट होने रखें।
स्टेप 3
एक बेकिंग ट्रे पर कुछ तेल लगाएँ और उसपर ब्रॉकॉली को रखें। ट्रे को गरम ऑवन में रख कर पन्द्राह से बीस मिनट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.