How to make ताम्बुल बर्फी विद कूल रबड़ी - पान और नारियल की बर्फी परोसें रबड़ी के साथ|
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिक्रेट रेसिपी पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पान के पत्ते(Betel leaves ), कसा हुआ नारियल(Scraped coconut)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मिठाई
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तैयारी का समय : 16-20 मिनट
खाना पकाने के समय : 16-20 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री ताम्बुल बर्फी विद कूल रबड़ी
पान के पत्ते कटा हुआ७-८
कसा हुआ नारियल ७ बड़े चम्मच
चीनी ५ बड़े चम्मच
मिल्क पावडर ३ बड़े चम्मच
इलाईची का पावडर १/४ छोटा चम्मच
सुपारी बनाने के लिए
किसा हुआ नारियल १ १/२ बड़े चम्मच
चीनी १ बड़ा चम्मच
कोको पावडर १/४ बड़ा चम्मच
मिल्क पावडर १/२ बड़ा चम्मच
परोसने के लिए
कटा पान ४
घी १ छोटा चम्मच
मीठा पान मसाला ४ बड़े चम्मच
रबड़ी १ कप
पिसा मेवा १ छोटा चम्मच
गुलकंद १/२ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
पान, नारियल, चीनी और 2 बड़े चम्मच मिल्क पावडर साथ में पीसें। इस मिश्रण को एक नॉन स्टिक पैन में भूनें। 1 बड़ा चम्मच मिल्क पावडर और इलाइची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 2
ठंडा होने दें। सुपारी बनाने के लिए एक नॉन स्टिक पैन में नारियल, चीनी, कोको पावडर और मिल्क पावडर भूनें जबतक सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए। मिश्रण के गुनगुना रहते ही छोटे गोले बनाएँ। हर पान पर ¼ छोटा चम्मच घी लगाएँ, उसपर पान-नारियल के मिश्रण एक परत फैलाएँ।
स्टेप 3
उसके ऊपर 1 बड़ा चम्मच पान मसाला फैलाएँ और फिर पान-नारियल के एक और परत से ढक दें। बाउल में रबड़ी डालें, पीसा मेवा और गुलकन्द से सजाएँ। बर्फी को पान पर से निकालें और सर्विंग प्लेट पर रखें। हर बर्फी पर सुपारी का एक गोला रखें और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.