ताबुले स्टफ्ड टोमाटोस

सामग्री ताबुले स्टफ्ड टोमाटोस

• १/२(आधा) कप गेहूँ का दलिया भिगोया हुआ
• ८ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर
• ६ बड़े चम्मच पार्सले कटे हुये
• हरे प्याज़ पत्तियों समेत कटे हुये
• स्वादानुसार नमक
• ५-६ काली मिर्च कुटी हुई
• १ नींबू
• १/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक मूली
• २ बड़े चम्मच किशमिश

विधि

1. टमाटरों केऊपरी भाग से पतला स्लाइस काटकर उनके बीच वाला गूदा और बीज निकाल कर टमाटरों को खोखला बना लें।
2. फिर उनहे गरम पानी में डालकर ब्लान्च करें और फिर छिलका निकाल लें। अब टमाटरों के निचले भाग से पतले स्लाइस काट लें ताकि वे खड़े हो सके।
3. पार्सले एक बाउल में रखें। बुरघुल को मलमल के कपड़े पर डालकर अच्छी तरह निथार लें। उसमें से पूरा पानी निचोड़ लें और पार्सले के साथ मिला लें।
4. अब हरा प्याज़, नमक, कुटी हुई काली मिर्च और निकाला हुआ गूदा और बीज डालें, फिर डालें नींबु का रस।
5. मूली को कद्दुकस कर डालें और साथ में डालें किशमिश और अच्छी तरह मिला लें।
6. टमाटरों पर थोड़ा नमक छिड़कें, फिर उनमें बुरघुल का मिश्रण भरें और हल्का सा दबा लें। ठंडा करके परोसें।