स्वीटकॉर्न चाउडर

सामग्री स्वीटकॉर्न चाउडर

• १/२(आधा) कप क्रीम स्टाइल कोर्न/मकई
• २ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• २ सेलेरी /अजमुद कटा हुआ
• १ पैकेट वेजिटेबल स्टॉक
• ३ कप वेजिटेबल स्टॉक
• स्वादानुसार नमक
• ८-१० काली मिर्च कुटा हुआ
• १/४(एक चौथ कप मकई के दाने
• कुछ ताजा हरी शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
• स्वादानुसार नींबू
• १ कप दूध

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच ऑलिव आइल गरम कर लें। प्याज़ काटकर सेलेरी के साथ पैन में डालें और भूने।
2. फिर क्रीम स्टाइल स्वीट कॉर्न डालें और मिला लें। सूप पैकेट को खोलकर एक बाउल में डालें, उसमें डालें वेजिटेबल स्टॉक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे अब पैन में डालकर मिला लें।
3. फिर नमक और कुटी हुई काली मिर्च डालकर मिला लें। सूप बाउल में कॉर्न कर्नल्स डालें, उनके ऊपर हरी शिमला मिर्च डालें। पकते हुए सूप में थोड़ा नींबु का छिलका कद्दुकस करके डालें और मिला लें। फिर दूध डालकर मिला लें और गाढ़ा होने तक पका लें।
4. सूप को सॉस बोट में निकालकर सूप बाउल में रखें गार्निश पर डालें और गरमागरम परोसें।