स्वीट एन्ड सावर चिकन राय्स

संतरे के खास स्वाद के साथ बना यह मिठा और खट्टा चिकन का पुलाव

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स्वीट एन्ड सावर चिकन राय्स
मुख्य सामग्री पके हुए चावल, हड्डी रहित चिकन
क्यूज़ीन फ्यूज़न
कोर्स चावल
तैयारी का समय १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय २६-३० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद मीठे और खट्टे
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य मांसाहारी

सामग्री स्वीट एन्ड सावर चिकन राय्स

  • ३ कप पके हुए चावल
  • २oo ग्राम हड्डी रहित चिकन मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ
  • १/२ हरी शिमला मिर्च
  • १/२ लाल शिमला मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
  • २ बड़े चम्मच ऑइल
  • १ संतरा/ ऑरेन्ज
  • २ हरी मिर्च कटा हुआ
  • १ कप चिकन स्टॉक
  • १ बड़ा चमचा टोमाटो कैचप
  • २ छोटे चम्मच अदरक कटा हुआ
  • २ छोटे चम्मच लहसुन कटा हुआ
  • २ बड़े चम्मच चीनी
  • २ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
  • २ डंठल हरे प्याज़ की पत्तियाँ कटा हुआ
  • २ छोटे चम्मच विनेगर

विधि

1. Cut green and red capsicums into small squares.


2. Heat 2 tbsps oil in a non-stick pan. Add capsicums and a little salt and grill.


3. Place rice in a bowl and heat in the microwave till well heated through.


4. Quarter orange and remove the peel with a knife leaving a little flesh on the peel.


5. When the capsicums are well grilled, drain and transfer into a bowl.


6. Add chicken to the oil remaining in the pan, add salt and saute. Squeeze the orange peel to extract juice and put into the pan along with the peels.


7. Have each orange quarter.


8. Add green chillies to the chicken and mix well and cook till the chicken is done. Transfer into another bowl.


9. Heat the stock in a deep non-stick pan, add 1 tbsp tomato ketchup. Add ginger, garlic, salt and sugar and mix well.


10. Remove the orange peels from the chicken and discard. Add 2 tbsps cornstarch water, mix well and cook till the sauce thickens.


11. Add chicken and orange pieces and mix.  Simmer for 2-3 minutes. Add spring onion greens and mix. Add vinegar and mix.


12. To serve put the rice in a serving bowl. Pour the chicken with the sauce over the rice. Put the grilled capsicums on top and serve hot.

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी 1806
कार्बोहाइड्रेट 287.8
प्रोटीन 87.7
फैट 33.6
फाइबर Niacin- 5.7