How to make स्वीट एन्ड सावर चिकन राय्स - संतरे के खास स्वाद के साथ बना यह मिठा और खट्टा चिकन का पुलाव

Saneev Kapoor

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : पके हुए चावल(Rice), हड्डी रहित चिकन(Chicken)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : चावल

स्वीट एन्ड सावर चिकन राय्स

1. Cut green and red capsicums into small squares.

2. Heat 2 tbsps oil in a non-stick pan. Add capsicums and a little salt and grill.

3. Place rice in a bowl and heat in the microwave till well heated through.

4. Quarter orange and remove the peel with a knife leaving a little flesh on the peel.

5. When the capsicums are well grilled, drain and transfer into a bowl.

6. Add chicken to the oil remaining in the pan, add salt and saute. Squeeze the orange peel to extract juice and put into the pan along with the peels.

7. Have each orange quarter.

8. Add green chillies to the chicken and mix well and cook till the chicken is done. Transfer into another bowl.

9. Heat the stock in a deep non-stick pan, add 1 tbsp tomato ketchup. Add ginger, garlic, salt and sugar and mix well.

10. Remove the orange peels from the chicken and discard. Add 2 tbsps cornstarch water, mix well and cook till the sauce thickens.

11. Add chicken and orange pieces and mix.  Simmer for 2-3 minutes. Add spring onion greens and mix. Add vinegar and mix.

12. To serve put the rice in a serving bowl. Pour the chicken with the sauce over the rice. Put the grilled capsicums on top and serve hot.

स्वीट एन्ड सावर चिकन राय्स

स्वीट एन्ड सावर चिकन राय्स Recipe Card


तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठे और खट्टे

सामग्री स्वीट एन्ड सावर चिकन राय्स

  • पके हुए चावल ३ कप

  • हड्डी रहित चिकन मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ२oo ग्राम

  • हरी शिमला मिर्च १/२

  • लाल शिमला मिर्च १/२

  • नमक स्वादानुसार

  • ऑइल २ बड़े चम्मच

  • संतरा/ ऑरेन्ज

  • हरी मिर्च कटा हुआ

  • चिकन स्टॉक १ कप

  • टोमाटो कैचप १ बड़ा चमचा

  • अदरक कटा हुआ२ छोटे चम्मच

  • लहसुन कटा हुआ२ छोटे चम्मच

  • चीनी २ बड़े चम्मच

  • कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च २ बड़े चम्मच

  • हरे प्याज़ की पत्तियाँ कटा हुआ२ डंठल

  • विनेगर २ छोटे चम्मच

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.