स्वीट पॉटेटो स्नॅक नियॉकी

सामग्री स्वीट पॉटेटो स्नॅक नियॉकी

• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक शक्करकंद उबले, छिले और मसले हुए
• १ छोटा चम्मच अनियन पावडर
• २ बड़े चम्मच पार्मेज़ान चीज़ पावडर
• १ चुटकी जयफल का पावडर
• १ अंडे की ज़र्दी
• स्वादानुसार नमक
• ३/४ छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• १/२ कप + छ मैदा
• तलने के लिए ऑइल
• १ छोटा चम्मच लहसुन का पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच पैपरिका
• स्वादानुसार नमक
• ३ बड़े चम्मच पार्मेज़ान चीज़ पावडर

विधि

1. एक बाउल में आलू, पार्मेज़ान चीज़ पावडर, जायफल पावडर, अन्डे की पिली, नमक, आधा छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च और मैदा डालकर मिलाएँ और नरम लोई गूंदें।
2. सब मसाले मिलाकर रखें। लोई का दो सेन्टिमिटर व्यास का सिलिन्डर बनाएँ और उसके एक इन्च के तुकडे काटें।
3. उनपर थोडा मैदा छिडकें और फोर्क से हल्के से दबाएँ।
4. एक पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें, उसमें नियॉकी डालकर सुनहरे और करारे होने तक तलें।
5. तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। उनपर मसाला छिडकें और हलके से मिलाएँ। तुरन्त परोसें।