How to make स्वीट कुई पनियरम - पका केला, सूजी, गुड़, नारियल और छोटी इलायची पावडर के घोल से बना यह स्वादिष्ट व्यंजन.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पका हुआ केला(Ripe banana), रवा/सूजी(Semolina (rawa/suji))
क्यूज़ीन : तमिलनाडु
कोर्स : नाश्ता
1. In a bowl mash banana. Add semolina, rice flour, salt, green cardamom powder, coconut, cashewnuts and mix well.
2. Dissolve jaggery in water (as required, to adjust consistency) and add the water to the bowl and mix well. Rest the batter for 10 minutes.
3. Heat a paniyaram tawa (a griddle with cavities). Grease the cavities with ghee and pour the paniyaram batter into them.
4. Drizzle a little ghee all around and cook on medium heat.
5. When the under is done, flip and cook till both sides are golden brown.
6. Gently remove them from the tawa and lay on a serving dish. Garnish with honey and serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री स्वीट कुई पनियरम
पका हुआ केला छिला हुआ१
रवा/सूजी १ कप
चावल का आटा १/२(आधा) कप
नमक चुटकी
इलाइची का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
कसा हुआ नारियल २ बड़े चम्मच
काजू कटा हुआ
गुड़ घिसा हुआ१/२(आधा) कप
शहद स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में केला मसलकर डालें। फिर उसमें डालें सूजी, चावल का आटा, नमक, छोटी इलायची पावडर, नारियल, काजू और अच्छी तरह मिला लें। आवश्यकतानुसार पानी में गुड़ घुल लें और बाउल में रखें मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 2
10 मिनट तक घोल कर रहने दें। पनियरम तवा गरम करें, उसके छेदों में घी लगाए और उनमें घोल डालें। किनारों पर घी डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ।
स्टेप 3
जब निचला हिस्सा पक जाए उन्हे पलट लें और पकाएँ जबतक दोनो तरफ से सुनहरा हो जाए। धिरे से तवे से निकाल लें और सर्विंग डिश में रखें। शहद छिडकें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.