सूखी मेथो वड़ियाँ

सामग्री सूखी मेथो वड़ियाँ

• २ ताज़ी मेथी
• २ उड़द दाल वड़ी
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• २ इंच टुकड़ा अदरक
• १५-२० लौंग
• १ छोटा चम्मच जीरा
• २-३ हरी मिर्च
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच आमचूर पावडर
• १ छोटा चम्मच धनिया पावडर
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार गरम मसाला पावडर

विधि

1. कढ़ाई में तेल गरम करें।
2. अदरक और लहसुन बारीक काट लें। गरम तेल में जीरा, अदरक और लहसुन डालकर भूने।
3. बारीक कटा हुआ हरी मिर्च डालें। तेज़ आँच पर भूने जब तक लहसुन हल्का सुनहरा न हो जाए। प्याज़ को बारीक काट कर पैन में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. जब प्याज़ हल्का सुनहरा हो जाए तब मेथी पत्ते डालकर भूने और कम आँच पर पकाएँ। अब हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, अमचूर, धनिया पावडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें। वड़ियों को छोटे टुकड़ों में तोड़कर पैन में डालें। गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो