स्ट्रौबरी तिरामिसु

सामग्री स्ट्रौबरी तिरामिसु

• ५-६ स्ट्रॉबेरी सलाइस किया हुआ
• १ स्पौन्ज केक
• २५० ग्राम मास्करपोन चीज़ ठंडा किया हुआ
• २ बड़ा चमचा कॉफी डिकॉकशन
• ४ बड़े चम्मच चॉकलेट पिघला हुआ
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच जेलाटिन पानी में घोला हुआ
• १/२(आधा) कप विप्ड क्रीम
• २ अंडों की ज़र्दी
• ३ बड़े चम्मच चीनी
• १ बड़ा चमचा कोको पावडर

विधि

1. मैसकारपोन चीज़ को एक कटोरे में लें और अचछी तरह से फेटें। कौफी का डिकौकशन और 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ चौकलेट डालकर फिर से फेटें। घुला हुआ जैलाटिन डालकर मिला लें।
2. फेंटी हुई क्रीम डालकर मिला लें और फ्रिज में जमने रख दें।एक नौन स्टिक पैन में पानी गरम करें और उस पर एक कटोरा रखें। इस में डालें अंडों की जर्दी और चीनी।
3. 3-4 मिनट तक फेटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाये और मिश्रण का रंग हल्का हो जाये। चौकलेट केक के गोलाई में दो भाग काट लें। रैकटैंग्यूलर कटर से चार टुकडे़ काट लें और चार मोल्ड में रखें। थोडे़ स्ट्रौबरी के टुकड़े रखें और थोड़ी देर फ्रीज में रख कर ठंडा करें।
4. अंडों के मिश्रण को ठंडा कर के मैसकारपोन चीज़ के मिश्रण में मिला लें और फिर थोड़ी देर ठंडा करने फ्रिज में रखें। इस मिश्रण को केक के टुकड़ों पर डालें और फ्रीज में जमने के लिए रख दें।
5. जब सेट हो जाय उन्हें मोल्ड से सावधानी से निकालें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें। बाकी पिघला हुआ चौकलेट ऊपर से डालें और कोको पावडर को छाननी की सहायता से ऊपर छिड़क दें।
6. बाकी स्ट्रौबरी के टुकड़ों से सजाकर तुरन्त परोसें।