स्ट्रौबरी फिरनी

सामग्री स्ट्रौबरी फिरनी

• १२-१५ ताज़ी स्ट्रॉबेरी
• ४ बड़े चम्मच चावल भिगोकर कुटा हुआ
• ५ कप दूध
• ३/४ कप चीनी
• १/२(आधा) छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• ६-८ आलमंड/बादाम उबालर ठंडे पानी में धोलें
• ८-१० पिस्ते उबालर ठंडे पानी में धोलें

विधि

1. एक नौन स्टिक पैन में दूध गरम करने रखें। स्ट्रौबरीज़ को काटकर एक दूसरे नौन स्टिक पैन में डाले।
2. 2-3 बड़े चम्मच चीनी डालकर उसे धीमी आँच पर पकने दें। पिसे हुए चावल को 2-3 बड़े चम्मच दूध में अच्छी तरह से मिला लें, फिर उसे पैन में उबलते दूध में डालकर मिला लें और धीमी आँच पर पकने दें।
3. कढ़छी चलाते रहें। इलाईची पावडर डालकर मिला लें। कुछ पिस्ता और बादाम काटकर डालें और मिला लें।
4. जब यह गाढ़ा हो जाये उसमें डालें ½ कप चीनी और चीनी घुल जाने तक कढ़छी चलाते रहें।
5. आँच बन्द करके उसमें स्ट्रौबरीज़ का मिश्रण डालकर मिला लें। फिरनी को कटोरे में डालकर मिला लें।
6. पिस्ते बादाम से सजाकर फ्रिज में चिल करें और ठंडा परोसें।