How to make स्ट्रॉबेरी क्रम्बल - कुरकुरा और स्वादभरा – क्रम्बल के तो परतों के साथ बना मीठा
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : स्ट्रॉबेरी(Strawberries), कैस्टर शुगर / बारीक चीनी(Castor Sugar)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ०-५ मिनट
खाना पकाने के समय : १-१.३० घंटा
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री स्ट्रॉबेरी क्रम्बल
स्ट्रॉबेरी डंठल निकालकर दरदरा कटी हुई१५-२०
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी १/२(आधा) कप
मक्खन १/२(आधा) कप
बेस क्रम्बल
मक्खन १/२(आधा) कप
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी १/२(आधा) कप
मैदा १ कप
वेनीला एसेन्स १ छोटा चम्मच
उपरी परत वाला क्रम्बल
मैदा १ कप
ब्राउन शुगर १/२(आधा) कप
मक्खन १/२(आधा) कप
वेनीला एसेन्स १ छोटा चम्मच
सोडा बाईकारबोनेट/ मीठा सोडा/ खाने का सोडा १ छोटा चम्मच
दालचीनी पावडर १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
ऑवन को 180º सेल्सियस तक गरम करें। बेस क्रम्बल बनाने के लिये, एक बाउल में मक्खन डालें, उसमें चीनी, मैदा और वॅनिल्ला एसेन्स डालकर उँगलियों से मिलाएँ जबतक मिश्रण ब्रेडक्र्म्ब्स जैसे हो जाए।
स्टेप 2
इस मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और चम्मच से हल्का सा दबाएँ। बेकिंग डिश को गरम ऑवन में रख कर 20 मिनट तक बेक करें।
स्टेप 3
एक नॉन स्टिक पैन गरम करें, उसमें स्ट्रॉबेरी, चीनी और मक्खन डालकर मिलाएँ और पकाएँ जबतक मिश्रण गाढा हो जाए।
स्टेप 4
उपरी परत का क्रम्बल बनाने के लिये एक बाउल में मैदा, ब्राउन शुगर, मक्खन, वॅनिल्ला एसेन्स, सोडा बाय्कार्बोनेट और दालचीनी पावडर डालकर उँगलियों से मिलाएँ जबतक मिश्रण ब्रेडक्र्म्ब्स जैसा हो जाए।
स्टेप 5
बेकिंग डिश को ऑवन में से बाहर निकालें, उसपर स्ट्रॉबेरी का मिश्रण डालें, इसके उपर दूसरा क्रम्बल डालकर चम्मच के पिछले ओर से समान फैलाएँ। डिश को गरम ऑवन में रख कर 30 मिनट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.