How to make स्टर फ्राइड बीन स्प्राउट्स
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : अंकुरित मूंग(Bean sprouts), हरे प्याज़ पत्तियों समेत(Baby spinach leaves)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
1. Slice spring onion bulbs and greens separately and keep separately.
2. Heat oil in a non stick wok, add spring onion bulbs, garlic, ginger, green chillies, pakchoy, broccoli, mushrooms and toss on high heat.
3. Add baby spinach leaves, bean sprouts, salt and soy sauce and stir fry.
4. Add sugar, cornflour mixture and mix well.
5. Garnish with sesame seeds and spring onion greens serve hot.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री स्टर फ्राइड बीन स्प्राउट्स
अंकुरित मूंग १ कप
हरे प्याज़ पत्तियों समेत २
ऑइल ४ बड़े चम्मच
लहसुन कुटा हुआ६-८ कलियाँ
अदरक कटा हुआ१ इंच टुकड़ा
हरी मिर्च कटा हुआ२
पाक चौय कुछ
ब्रोक्ली/ विलायती गोभी छोटे फूल अलग किये हुए१/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक
बटन मशरूम चार हिस्सों में कटा हुआ
बेबी पालक के पत्ते २०-२५
बेबी पालक के पत्ते १/२(आधा) कप
नमक स्वादानुसार
लाइट सोय सॉस १ बड़ा चमचा
चीनी १ छोटा चम्मच
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च १ बड़ा चमचा
तिल १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
हरे प्याज़ और उनके पत्तों को काटकर अलग अलग रखें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक वॉक में तेल गरम कर लें, उसमे डालें हरे प्याज़, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, पाकछौय, ब्रोक्ली, मशरूम और तेज़ आँच पर टॉस करें।
स्टेप 3
अब डालें पालक के पत्ते, बीन स्प्राउट्स, नमक और सॉय सॉस और भूनें।
स्टेप 4
अब डालें चीनी, कॉर्नफ्लावर का मिश्रण और अच्छी तरह मिला लें। तिल और हरे प्याज़ के पत्तों से सजाकर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.